Sok z czarnego bzu, aronii

Zastanawiacie się jakie są idealne owoce do soków na zimne jesienne dni? Odpowiedź znajdziecie w dzisiejszym wpisie.

Soki kojarzymy głównie ze zbawienną dla zdrowia i sylwetki bombą witaminową. Kuszą nas ich kolorowe opakowania i obietnica pysznego smaku. Skupiając uwagę na rysunku dorodnych owoców, rzadko decydujemy się zerknąć również na ich skład. Zdarza się więc, że wracamy do domu z butelką pełną wody, cukru, barwników i konserwantów. Czy to znaczy, że powinniśmy wyeliminować je z naszej diety? Oczywiście, że nie. Wystarczy, że zamiast na sklepową półkę, sięgniemy po przepis na pyszny sok, który przygotować możemy sami. To smaczna i zdrowa propozycja, w sam na jesienne dni.

Do ostatniej kropli

Początek jesieni to czas, kiedy powinniśmy zadbać, by w naszej diecie nie zabrakło witamin. Dni stają się chłodne, wiatr silniejszy, a wszyscy wokół nas zaczynają kichać. Przeziębienie dosłownie wisi w powietrzu. Odporność na wirusy i bakterie wzmocnić możemy odpowiednią dietą. Na szczęście jesienny bufet bogaty jest w smaczne i zdrowe owoce. Wyciskarka pozwoli nam wydobyć z nich to, co najlepsze. Pożywne i gęste soki to codzienna porcja zdrowia.

Czarny bez – naturalny antybiotyk

We wrześniu owoce czarnego bzu są już dojrzałe i gotowe do zbioru. Choć z pozoru małe, ich skład robi wrażenie – błonnik, przeciwutleniacze, cenne kwasy, minerały i witaminy. Bez wspiera nasz system immunologiczny, wspomagając w walce z infekcjami spowodowanymi przez bakterie i wirusy. Pomoże w starciu z katarem i kaszlem, przyniesie też ulgę, gdy dopadnie nas zgaga lub migrena. Używany w polskiej kuchni od wieków, doceniany przez nasze babcie, dziś przeżywa swój renesans. Przy pomocy wyciskarki przygotujemy z jego owoców pyszny i cenny dla zdrowia sok. Pamiętajmy jednak, by nie spożywać go na surowo –  grozi to dolegliwościami układu pokarmowego, możemy również poczuć się słabo, a nawet mieć duszności. Wystarczy jednak krótka obróbka termiczna, by czarny bez stał się naszym sprzymierzeńcem. Na każdy litr dodajmy szklankę cukru – pomoże zniwelować jego naturalnie cierpki posmak. Pół godziny na wolnym ogniu i gotowe. Sok przelewamy do czystych butelek i zakręcamy. Teraz możemy sięgnąć po niego w każdej chwili, gdy czujemy, że łapie nas jesienne przeziębienie.

Niedoceniona aronia

Wszyscy staramy się dbać o zdrowie. Coraz częściej sięgamy po zagraniczne produkty z kategorii superfood, zapominając, że wystarczy rozejrzeć się wokoło. Tak popularne i chętnie kupowane ostatnio nasiona chia, jagody goji czy acai, bije na głowę nasza rodzima aronia. Pożądana za granicą, w Polsce niestety nie doczekała się jeszcze zbyt dużej popularności. A szkoda. Bogata jest bowiem w cenne antyoksydanty i mikroelementy, zawiera też całe mnóstwo witamin. Wzmacnia naszą odporność niczym zdrowotna petarda. Sok z jej owoców jest niezastąpiony w profilaktyce przeziębień. Pity każdego dnia, skutecznie ustrzeże nas przed jesiennym katarem. Jego smak wzbogacić możemy dodając rozgrzewające przyprawy – kardamon, cynamon lub goździki.

 

Owoce w natarciu

Ekspresowe wzmocnienie zapewni nam sok wyciśnięty z jesiennych jabłek z dodatkiem cytryny i świeżego imbiru. Przygotowanie zajmie zaledwie kilka minut. Dodajmy do niego sporą garść natki pietruszki, a otrzymamy pożywny zielony koktajl − doskonały na śniadanie lub zdrową przekąskę. Pietruszkę możemy zastąpić jarmużem bądź bogatym w witaminy i antyoksydanty szpinakiem. Lekkości oraz orzeźwienia doda mięta. Nie bójmy się eksperymentować, mieszajmy smaki czy kolory. Przepisy na koktajle dają ogromne pole do popisu naszej kulinarnej wyobraźni.